Postres




Como en cualquier otro lugar los Postres, en Canarias, se llenan de elaboraciones más bien dulces aunque las frutas también están presentes. Sobre todo una: el plátano, la gran estrella de las frutas del Archipiélago. En el capítulo de postres hemos incluido también el llamado bizcochón que, en muchas mesas, se suele servir junto al café.

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Alférez

El Alférez es un postre dulce, dulce. De muy pocos ingredientes: azúcar, miel y almendras.

 

 

 

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Almendrados

Los Almendrados es un postre o un ‘a todas horas’ que no entraña ninguna dificultad en su elaboración y nos puede alegrar el café de media tarde o el postre.

 

 

Bienmesabe
Bienmesabe

Bienmesabe

El Bienmesabe es uno de los postres de referencia en Canarias. Un festival de texturas y contraste de sabores y temperaturas que les encantará, si son muy golosos.

 

 

Bizcochón
Bizcochón

Bizcochón

Sin ser propiamente un postre, el Bizcochón suele servirse con el café en no pocos hogares. No es algo que se encontrará en restaurantes

 

 

Bizcochón con frutos secos
Bizcochón con frutos secos

Bizcochón con frutos secos

El Bizcochón con frutos secos en una de las múltiples variantes del bizcochón que viste las mesas canarias. No es un postre, aunque se sirva con el café.

 

 

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Bollo gomero

El Bollo gomero es originario de la isla de La Gomera, como es fácil adivinar. Se hace a base de papas y huevos y destaca por su originalidad y gran sabor.

 

 

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Bombón gigante

El Bombón gigante es una especie de crema o ‘mousse’ de chocolate al que se le añade merengue y una lluvia de almendras troceadas.

 

 

Frangollo
Frangollo

Frangollo

El Frangollo es uno de los postres de referencia de las Islas Canarias. Muy fácil de hacer resulta enormemente energético. La base es una harina de maiz molida.

 

 

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Leche asada

La Leche asada es un postre que es muy popular en alguna de las Islas Canarias, si bien recetas iguales o similares las podemos encontrar en otros puntos del país

 

 

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Príncipe Alberto

Cuentan que el origen del Príncipe Alberto se sitúa en la isla de La Palma, donde se hizo por primera vez este delicioso postre allá en la posguerra por Matilde Arroyo.

 

 

Tarta de calabaza
Tarta de calabaza

Tarta de calabaza

La Tarta de calabaza resulta muy sabrosa y, en apariencia, no muy pesada. La calabaza es un producto que se da muy bien en las Islas Canarias. Su clima favorece.

 

Truchas
Truchas

Truchas (de batata)

Las Truchas son unos dulces típicos de la Navidad en Canarias. Las que presentamos aquí son de batata, aunque también las encontramos con distintos rellenos.