Verduras




En Canarias las verduras están muy presentes en los platos. Es habitual encontrarlas en los potajes y en el típico puchero canario. Calabacines, calabaza, zabahorias, berros y un largo etcétera de verduras para una dieta rica en vitaminas y minerales.

Arvejas compuestas
Arvejas compuestas

Arvejas compuestas

Las Arvejas compuestas (o guisantes estofados) es una delicia al paladar. Hay diversas formas de hacerlas y en algunas recetas aparecen también con papas fritas.

 

 

Potaje de berros
Potaje de berros

Potaje de berros

El Potaje de berros es otro de los clásicos de los hogares isleños. Un ejemplo del uso de verduras. Más habitual en zonas del interior, zonas rurales.